山东青岛小苹果今年秋天“唱”出高价格

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  • 来源:苹果价格信息网

秋天是苹果当季的时候,不过经常逛市场的市民会发现,今年的苹果价格相较去年涨了不少,很难像《小苹果》里唱的那样“怎么爱你都不嫌多”,为啥会出现这样的情况?专业人士分析,这是烟台等地种植户减少、产量降低等因素造成的。不过虽然如此,今年苹果品种依旧丰富,脆的、面的、酸甜口味的,不管你爱吃哪一口,都能找到自己的爱!

  市场卖的多是存货价格还有上涨趋势

  “今年苹果价格涨得厉害! ”采访时台东利群商厦超市果蔬部员工于志恒感慨,去年同期的红富士,利群促销价2.5元一斤,而今年促销价5.5元一斤,足足贵了三元钱!除此外,红将军、嘎啦等常见品种普遍涨了23元。于志恒解释,这是因为烟台等地的苹果种植户越来越少,产量低了,价格自然上来了。

  于志恒告诉记者,今年新上市的红富士是在十月初采摘的,因为产量少,刚一下树就被等待的各地经销商抢售一空,随后就被放入冷风库储存。也就是说,现在青岛市场上的烟台红富士苹果,多半是冷风库里的存货,很少有树上直接摘下来的新鲜货。冷风库有储存成本,苹果的售价自然也就涨上来了。“如果种苹果的人不断减少,价格还有上涨趋势。 ”

  嘎啦红将军刚下市红富士是秋季主角

  青岛市场上一共有多少种苹果?于志恒按照上市时间给记者列了一遍。最早是7月上市的本地嘎啦,个头大,滋味甜,接下来是陕西嘎啦,个头略小,颜色更红,口感面。八月美八上市,它其实是嘎啦中“最高级”的,个头大口感脆甜。

  九月过完,就是烟台红富士上市的季节。这个品种最受欢迎,也最为老百姓熟知。同期上市的还有红香蕉、乔纳金等品种,于志恒解释,其实红香蕉和乔纳金也多是烟台产的,只是品种和红富士不同。红香蕉是青岛人眼中的老品种,比红富士大,颜色特别红,水分少,口感很面,甜度很高,而且存放时间越久,甜度越高,10元3斤的价格多数人都能接受。乔纳金相对来说颜色呈淡红,大约7580克一个,脆脆的口感,稍微带点酸头,价格13元2斤。等到11月底,阿克苏的糖心苹果就该上市了。

  进口货有天然果蜡冷藏储存锁住营养

  除了国产苹果,进口苹果近几年也受到不少市民的欢迎。青岛市场上的进口水果主要有红蛇、青蛇、印度青和红玫瑰几种。进口红蛇比国产蛇果颜色更亮,模样好看,口感比较脆,每斤16.8元。青蛇也就是青苹果,口感酸脆,每斤15.9元,平安夜前会有很多年轻人买。印度青和红玫瑰口感脆甜,酸甜适中,不过印度青还未到上市时间,红玫瑰21.8元一斤。

  很多进口苹果表皮看上去很亮,就像打了一层蜡一样。于志恒说,其实这是苹果表面自然形成的天然果蜡,并不是人工打上去的,可防蛀虫,增加存放时间,不用特别担心。而不管是进口还是国产苹果,于志恒建议都应该冷藏保存。常温存放一段时间后,苹果水分流失得很厉害,表皮变得皱皱巴巴。而冷藏保存可以保持苹果的新鲜口感,也防止营养流失。

  红富士挑渐变色的进口苹果看果把儿

  于志恒指出,有些人以为苹果 “越红越甜”的观点是不对。对红富士来说,并不是越红越甜,也不是青的就很酸。应该看果皮上的条纹。如果果皮上有一条条花纹,一道红一道黄相间呈渐变色,一定很甜,就算整体发青,口感也不会太差。乔纳金和红富士的挑选差不多,也是看渐变色条纹。红香蕉颜色越红的越甜,喜欢吃面的可以挑软一点的,喜欢吃脆的就挑选捏起来硬硬的红香蕉。

  至于进口苹果,于志恒认为酸甜的挑选空间不大,“进口水果基本都包装好了,也不可能像国产水果那样一个个慢慢挑。 ”不过他提醒还是要关注新鲜度,主要看苹果的果把,如果苹果把蔫蔫的,颜色发黑,果皮也不够光泽,就说明不太新鲜,而果把颜色发绿,果皮鲜亮,这样的苹果就比较新鲜,口感也更脆一些。

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